Cidre fermier
Léger et festif
Ce cidre est issu de nos pommes élevées en agriculture biologique et récoltées à la main.
La prise de mousse est 100% naturelle
Non pasteurisé . Servir frais
Agriculture France Opérateur N°12481
Contient des sulfites
Des pommes biologiques, issues de variétés locales et tardives
Nous cultivons nos pommiers, selon les principes de l’agriculture biologique. Les variétés sont anciennes et rustiques, Douce Moën, Binet Rouge, Marie Ménard, Petit Jaune, Tête de Brebis, Cœur Dur, Douce Coët…
La récolte a lieu à la fin de l’automne, lorsque les fruits ont atteint leur pleine maturité.
Pressé à la ferme et fermenté lentement pendant l’hiver
Les pommes sont pressées sur place, entre novembre et décembre, puis le jus repose tout l’hiver en cuverie.
Aucune levure n’est ajoutée, aucun gaz non plus : nous laissons le temps et les levures naturelles transformer le jus en cidre, selon un processus de fermentation vivant.
Ce choix donne naissance à des cidres vivants différents chaque année.
Une prise de mousse naturelle en bouteille au printemps
Au printemps, le cidre est mis en bouteille à la ferme. Une fermentation en bouteille s’enclenche naturellement sans ajout extérieur.
C’est ce procédé traditionnel qui donne au cidre ses bulles fines et légères, et ce caractère festif qui accompagne si bien les apéritifs, les repas d’étés (grillades) et les repas d’hiver (plats en sauce).
Testez-les aussi avec le fromage !
Un cidre léger, festif et convivial
Avec 4,5° d’alcool, notre cidre reste un compagnon facile à vivre : désaltérant, fruité, légèrement acidulé, il plaît à tous les moments du repas.
Servi bien frais, il se déguste en toute saison – y compris avec notre fameux bœuf au cidre, proposé pendant de nombreuses années lors des portes ouvertes à la ferme.
Conditionnement en bouteille de 75 cl, récupérable et réutilisable
Nos cidres sont capsulés en bouteilles de 75 cl en verre, disponibles à l’unité ou par carton de 6 bouteilles. Dans une logique de durabilité, nous encourageons le retour des bouteilles : elles peuvent être récupérées et lavées, que ce soit à la ferme, sur les marchés ou via les circuits de distribution partenaires.
